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Why Not? Pub che dal 2014, con i suoi sapori ed i suoi profumi, riscalda il cuore di Palma Campania. E’ situato, infatti, in via Roma, centro pulsante della città ed è tra i locali preferiti dai giovanissimi, che lo animano in prima serata, e dai meno giovani che, invece, lo animano in seconda serata, dedicandosi un momento di relax per starsene comodi e gustarsi un ottimo panino anche fino a tarda notte.
L’anima del Why Not? è Enza che si occupa dell’intera gestione, dalla spesa quotidiana al servizio e si avvale di uno staff qualificato composto dal cuoco, l’aiuto cuoco e i  camerieri che lavorano con entusiasmo e hanno tutti una sola priorità: prendersi cura dei loro clienti.
Il logo del Why Not? gioca con le lettere e la punteggiatura così come Enza gioca con ingredienti, gusti e sapori. La qualità degli ingredienti, in particolare, è lo specchio del forte legame che Enza ha con la sua terra ed è il frutto dei rapporti diretti che intrattiene con ciascuno dei suoi fornitori locali. Tutte le materie prime, a partire dal pane, sono a km 0 e sempre fresche. Enza, infatti, fa la spesa tutti i giorni e quando è possibile, utilizza sempre prodotti di stagione, tipici del territorio palmese, che coltiva anche nel proprio orto a frazione Castello, la parte più alta di Palma Campania, dove l’aria è più buona e da dove si può ammirare un panorama mozzafiato.
Dunque, la cucina che viene proposta è semplice e genuina, senza troppi fronzoli e l’atmosfera che si respira è accogliente e familiare: al Why Not? ci si sente liberi di mangiare il panino con entrambe le mani, godendo della sua bontà fino in fondo.
L’idea che vi è alla base è chiara e precisa: trasformare le materie prime in un’esperienza gratificante per il palato; anche il suo target di riferimento è ben definito e comprende tutti coloro che amano e vogliono mangiare bene.
Il locale può accogliere fino a 30 persone ed il giorno di chiusura è il martedì, giorno che Enza ed il suo staff utilizzano per “ricaricare le pile” e ripartire con energia ed entusiasmo il giorno successivo.